Hozzávalók: szarvasgomba, szürke tölcsér, sötét trombita, vargánya, fenyőpereszke.
Felkészülés a télre 2.: Gombapor
Reply
Tag Archives: étkező
Fokhagymás-mézes csirke
Tegnap este vendéglátás ürügyén végre kipróbálhattuk ezt a cuccot, és elég jól sikerült (nekem legalábbis nagyon ízlik, a többiek meg eleve udvariasak:)
Hozzávalók:
- csirkecomb (alsó, felső, tetszés szerint)
- Pass-féle fokhagymás fűszerméz
- só, bors, majoranna
- szeletelt bacon szalonna
- száraz fehérbor (jelen esetben ez egy 2009-es Irsai Olivér volt, Tolna megyéből)
Elkészítés:
A combokat megmossuk, és bekenjük bőségesen a fokhagymás mézzel, majd egy-két órát állni hagyjuk. Mehetnek rá ízlés szerint a fűszerek, majd egyesével tekerjük be őket a szalonnába. Olaj nélkül mehet a tepsibe. Locsoljuk meg őket annyi borral, hogy a bor kábé a combok egynegyedéig érjen. Fedjük be alufóliával, tegyük be a sütőbe, és félidőig fóliában, majd anélkül süssük őket addig, míg szép pirosak nem lesznek.
Köretnek mehet rizs, krumplipüré.
Egészséges ételmód
…avagy szalonnaebéd a Csiklingvárnál:
Íjra horgadt
Megvolt az idei bornapok Móron, a kedvenc sárkeresztesi méhészünktől beszereztük a medvehagymás-, vegyes virág- és akácmézünket; vettünk mellé magvakkal teli és gesztenyemézet is. Aztán kicsivel odébb, a Szalontai kések megcsodálása után belefutottunk a Pass Méhészet pultjába, ahol maga Pass Gábor kóstoltatott velünk mindenféle (mákos, fokhagymás, epres) mézeket. Ezekből is vettünk eprest és fokhagymást, meg citromosat is: már előre hergelem magam egy fokhagymás-mézes sült húsra, nyam.
